ΤΡΟΦΙΜΑ ΧΗΜΕΙΑ & ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ

ΤΡΟΦΙΜΑ ΧΗΜΕΙΑ & ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ

ΓΙΑ ΑΡΤΟΠΟΙΟΥ,ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΣ,ΜΑΓΕΙΡΕΣ,ΣΕΡΒΙΤΟΡΟΥΣ

ISBN: 9603313270
Συγγραφέας: HERMANN GRUNER
ΙΩΝ
Κωδικός: 9789603313274
Άμεση παραλαβή / Παράδοση σε 1-3
Βασικές γνώσεις χημείας, φυσικής και βιολογίας, μικρόβια, μολύνσεις, τροφικές δηλητηριάσεις, υγιεινή χώρων και προσωπικού, καθαρισμός και απολύμανση, σήμανση τροφίμων, έλεγχοι στα τρόφιμα, υδατάνθρακες, λίπη, λευκώματα, βιταμίνες, μέταλλα, νερό, ένζυμα, πέψη και μεταβολισμός, διατροφή κατά ηλικία, αλλοιώσεις τροφίμων, ποτά από φρούτα, γάλα και προϊόντα γάλακτος, αφεψίματα, αλκοολική ζύμωση, μπύρα, κρασί, αφρώδης οίνος, ποτά με αλκοόλ.
Τιμή 11,00€ 5,00€
Προσθήκη στο καλάθι
Χαρακτηριστικά Προϊόντος
ISBN 9603313270
Συγγραφέας HERMANN GRUNER
Εκδότης ΙΩΝ
Επίπεδο ΛΥΚΕΙΟ
Εξώφυλλο ΜΑΛΑΚΟ
Αρ. Έκδοσης 1η
Έτος Έκδοσης 2002
Σελίδες 114
Χώρα προέλευσης ΕΛΛΑΔΑ
Αυτή η σελίδα προστατεύεται από το σύστημα reCAPTCHA της Google. Μάθετε περισσότερα.
Top